大根サラダラーメン
低カロリーでもガッツリ食べられる!
材料
・大根
50g
・梅干し
2個
・カイワレ
1p
・たくあん
50g
・じゃこ
適量
・大葉
2枚
・いりごま
少々
・サラダ油
大さじ1杯
・酢
大さじ1杯
・ゆで汁
大さじ5杯
・醤油ラーメン
1袋
作り方
1 : 大根をマッチ棒位の大きさに切り、カイワレと一緒に水にさらしておく
2 : たくあんをマッチ棒位に切り、梅干しは種を取り包丁で細かく刻んでおく
3 : スープの素をボールに入れておく
4 : 麺を茹で冷水で冷まし、茹で汁5杯を3に加え、よく溶いておく
5 : 4に酢、サラダ油、梅干しを加えよく混ぜてドレッシングを作る
6 : 麺を器に盛り、1と2を盛り、雑魚と刻んだ大葉、いりごまを散らし5をかける
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  • 下村邦和

    和食の名店「元町SHIMOMURA」オーナーシェフ。
    若干20代で、日本料理「やなぎ」、活魚割烹「波平亭」、日本料理「いち源」、日本料理「はなぶさ」及び「おさかな茶寮」、「両国天邪鬼」などの料理長、また、35歳で、横浜・関内を中心に展開する和食創作料理店、関内本店「月」、横浜店「月」、「蘇」の総料理長を務める。
    日経レストラン主催「全国メニューグランプリ」にて「黒豚の黒煮」優勝・「雪のしずく」準優勝。その他、優秀賞・金賞・レシピ大賞など多数受賞。
    テレビ・雑誌にも出演「はなまるマーケット」「王様のブランチ」「旅サラダ」「ザ・ワイド」「近代食堂」「日経レストラン」「キッチンが走る(NHK)」など。
    2013年に実施した「ガチ丼!」では、オリジナルのカンタンで美味しいレシピを紹介し、大きな反響を呼んだ。
    今回は、麺類の「カンタンレシピ」として、インスタント麺を美味しくする方法などを紹介予定!

    【 元町SHIMOMURA (完全予約制) 】
    TEL:045-263-8989
    ランチ 11:30~14:00 / ディナー 18:00~23:00
    231-0868 横浜市中区石川町 3-107
  • 小野瀬雅生 行脚
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主催:一般社団法人横浜市商店街総連合会 / 開催期間(投票期間):2015年7月1日(水)~8月31日(月)
各賞:金賞1点、銀賞3点、銅賞5点 / 各賞発表時期:2015年9月下旬(予定)